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油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜（实际上不是苦菜），属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜
苦苣为菊科菊苣属一、二年生草本植物。原产印度和欧洲南部。苦苣主要以嫩叶供食，营养丰富。 茎叶柔嫩多汁，嫩茎叶含水量高达90％，无刺、无毛、稍有苦味，有降血压作用。
苦 苣
小麦富含淀粉、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。
小 麦
玉米可利用能量高。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利，蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足，矿物质 矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%；磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。维生素 脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
玉 米
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等
长茄子
治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。1.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。
架 豆
柿子椒辣椒味辛、性热，入心、脾经；温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
柿子椒
长豆角有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
紫架豆
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品种
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位置
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成熟期
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小麦
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渊明湖东
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6月中旬
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茄子
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大门口旁
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7月上旬
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辣椒
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大门口旁
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7月上旬
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粘玉米
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渊明湖东
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8月中旬
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黄豆
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大棚路东
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9月上旬
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玉米
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渊明湖东
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9月中旬
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七彩花生
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鹿场前
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9月下旬
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红薯
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农机站后、1号井东
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10月上旬
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